売上を上げるにはココイチの「グランドマザーカレー」に学べ

（Vol. 903/1000）

 

この季節、一度はココイチの
グランドマザーカレーを
食べてしまいます。

 

グランドマザーカレーとは
毎年1月中旬から
2月末までの間に
発売されるメニューです。

 

ココイチの創業当初の
カレーを再現したカレーで
家カレーっぽい仕上がり。

 

この時期にココイチに行くと
多くのお客さんが
グランドマザーカレーを
注文しています。

 

それには
理由があるんですね。

 

それは、
オリジナルのスプーンの
当たるくじが引けること。

 

これが、
なかなか当たりません。

 

だから、何度も
注文してしまうのです。

 

ココイチは、
この季節限定の商品を
うまく使っています。

 

毎年とある時期にしか
食べられないカレーが
あるんですね。

 

私は、夏に発売される
夏野菜カレーが好きで
夏場はココイチに
脚を運ぶことが増えます。

 

売上は、

客数

客単価

リピート

の3要素で構成されています。

 

だから、
この限定商品の発売により
「客数とリピート」が
上昇する効果が見込まれます。

 

また、900円以上の購入で
スプーンがあたるダブルチャンスを
用意していることで
「客単価」も上昇します。

 

つまり、ココイチでは、
この「限定性」を
うまく活用して
売上アップを図っています。

 

飲食店ならば、
このココイチの「限定性」を
うまく拝借してメニューを
つくることも一考では
ないでしょうか？

 

さて、先日、今年も
グランドマザーカレーを
食べてきました。

 

味は安定の
グランドマザーカレーでした。

 

そして、スプーンのくじも
安定の「ハズレ」。

 

グランドマザーカレー、
今年も2月末までの
発売ですよ。

 

本日も最後まで読んで頂き、
ありがとうございました。

 

税理士 / キャッシュフローコーチ
齋藤泰行（さいとうやすゆき）
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メール：info@saito-tax.com